近期，一款名為“黑珍珠”的草莓在水果市場走紅，成為水果新貴，“300元一斤草莓”相關(guān)話題沖上熱搜，有網(wǎng)友調(diào)侃其為草莓界的“黑富美”。
記者采訪盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，黑草莓品種為真紅美玲，是日本引進(jìn)品種，因產(chǎn)量少，且運輸損耗高，導(dǎo)致價格較高。近期因外觀差異、甜度高等因素，在社交媒體突然走紅，頗受年輕消費者喜愛，銷量暴增。
記者在某電商平臺上搜索發(fā)現(xiàn)，一斤黑草莓的售價動輒上百元，一些“甄選大果”甚至賣到了300元。 一位電商客服表示，黑草莓，也就是真紅美玲草莓，有A+級、A級、B級的區(qū)分，不同級別在甜度、個頭等方面有不同，尤其是個頭較大的A果，經(jīng)過分類篩選，導(dǎo)致價格也比較高。”
據(jù)人民日報健康客戶端報道，黑草莓屬于小眾品種，國內(nèi)發(fā)展剛起步，種植面積非常小，再加上單株產(chǎn)量低，市場供應(yīng)量始終處于較低水平。“物以稀為貴”的市場規(guī)律，再加上部分商家的炒作，使其價格一路飆升。
記者走訪盒馬南京門店發(fā)現(xiàn)，一盒盒黑珍珠草莓放在冷藏柜，價格為59.9/300克，換算成斤，價格接近100元，并非網(wǎng)傳的300元每斤。銷售人員表示，該草莓產(chǎn)自江蘇南通，因為產(chǎn)量少，所以價格比普通紅顏草莓高了不少。
在門店選購的李女士表示，在社交平臺看到這款草莓后，出于好奇、嘗鮮的目的嘗試，“黑色外觀很漂亮，吃之前肯定要先發(fā)個朋友圈。”
盒馬相關(guān)采購負(fù)責(zé)人彌樂介紹，盒馬三年前開始小規(guī)模銷售“黑珍珠草莓”，銷售規(guī)模逐年遞增，價格相比往年有所下探。但相比常規(guī)大通品種，目前仍主要滿足于“獵奇、送禮、社交、分享”等中高端體驗型消費。
彌樂也指出，除了外觀差異，黑草莓也有自帶的品種優(yōu)勢，“比起傳統(tǒng)的紅顏草莓，酸度低，平均糖度高2度左右，且硬度高，口感更緊實。”
值得注意的是，黑草莓目前市場價格參差不齊，波動也大，終端售價差異懸殊。彌樂指出，一方面是因為產(chǎn)品上市初期，供給量少及鏈路成本高導(dǎo)致價格較高；另一方面在整體供需關(guān)系上，黑草莓仍屬于“稀缺品種”，銷售渠道對商品的定位差異影響最終價格，例如普通市場與高端購物中心的售賣價格存在一定差異。
她表示，盒馬始終在降低這類稀缺尖貨的嘗鮮門檻，讓優(yōu)質(zhì)的好商品以更合理的價格出現(xiàn)在全國消費者的餐桌上。因此沒有把價格門檻定得太高，同時在盒馬成熟供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)上，通過分布式采購的方式，盡量縮短運輸距離，以減少損耗。例如山東產(chǎn)區(qū)供應(yīng)北京、濟(jì)南等城市，江蘇產(chǎn)區(qū)供應(yīng)華東盒馬門店。
對于未來價格走勢，彌樂說，黑草莓因畝產(chǎn)產(chǎn)量遠(yuǎn)低于常規(guī)草莓且成品穩(wěn)定性存在差異，種植技術(shù)更為復(fù)雜，需要更精細(xì)化的溫光水肥管理，導(dǎo)致種植成本大。短時間內(nèi)很難大幅縮小與傳統(tǒng)草莓的價差，更無法取代傳統(tǒng)品種的草莓。
江蘇新聞廣播 記者/丁鳳云
